Bananenkuchen

1 Std

Zutaten für 4 Personen


Eier	5 Stk.
Staubzucker	250 g
Vollkornmehl	250 g
etwas Backpulver	etwas
Wasser lauwarm	125 ml
Öl	125 ml
Kakaopulver	2 TL
Rum	etwas
Butter	200 gr.
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack	1 Pk.
Milch	500 ml
Zucker braun Rohzucker	3 EL
Zitronen	1 Stk.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1331 (318)

Eiweiß3,2 g

Kohlenhydrate29,2 g

Fett21,0 g

1.Zubereitung: Die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach das Wasser und das Öl untermengen. Backpulver und Mehl zugeben in einer ausgefetteten Form bei 180 Grad ca. 40 min. backen. Nach dem auskühlen mit Marmelade bestreichen. Für die Zitronencreme die Milch mit der Butter aufkochen und das Vanillepuddingpulver sowie den Zucker einrühren. Nach dem erkalten gibt man den Zitronensaft je nach Belieben hinein. Den mit Marmelade bestrichenen Kuchen mit Bananen ( lecker auch mit Kiwi und Bananen ) belegen und die Creme darauf verteilen. Mit Schokoglasur verzieren.