Bratapfelschmaus mit dänischer Vanillesoße

Zutaten für 5 Personen


Äpfel (Cox Orange)	5
Marzipan-Rohmasse, klein geschnitten	etwas
in Orangenlikör eingelegte Rosinen	etwas
Holundergelee	etwas
gehackte Mandeln	etwas
Butter	5 Stk.
Saft von 2 Apfelsinen	etwas
Butter für die Form	etwas
Eigelbe	3
Zucker	3 EL
Sahne	1 l
Vanillezucker	2 Tütchen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)426 (102)

Eiweiß0,7 g

Kohlenhydrate12,5 g

Fett5,4 g

1.Die Äpfel aushöhlen und mit Marzipan, Rosinen und Holundergelee füllen. Auf die Füllung die gehackten Mandeln mit einem Stückchen Butter platzieren. Nun die Äpfel in eine gebutterte Auflaufform setzen und den Orangensaft zugießen. Das Ganze für 1/2 bis 3/4 Stunde in den vorgeheizten Ofen bei 150 °C geben.
2.Für die Vanillesoße die Eigelbe mit dem Zucker steif schlagen. Anschließend die Sahne mit dem Vanillezucker schlagen und unterheben. Zu den Äpfeln servieren.