Hähnchen-Wurst-Topf

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Hähnchenschenkel, etwa 500 gr, ohne Haut und Knochen, in mundgerechten Stücken	3 Stk.
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Butter	60 gr.
Chorizowurst oder andere würzige Räucherwürste, in dünnen Scheiben	500 gr.
Stangensellerie gehackt	4 Stk.
Zwiebeln gehackt	1 gr.
Paprikaschoten grün, entkernt und gehackt	1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	3 Stk.
Mehl	2 EL
Geflügelbrühe	1 ½ l
Okraschoten, von Stielenden sowie Spitzen befreit und in dünnen Scheiben	12 Stk.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)689 (165)

Eiweiß8,8 g

Kohlenhydrate0,5 g

Fett14,3 g

1.Das Hühnerfleisch salzen und pfeffern. 2 Esslöffel Butter in einer Kasserolle erhitzen. Das Hühnerfleisch darin 2–3 Minuten goldbraun braten. Die Wurstscheiben zufügen und das Ganze nochmals etwa 2 Minuten braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2.Sellerie, Zwiebel, Paprikaschote sowie Knoblauch in die Kasserolle geben und 3–5 Minuten andünsten. Restliche Butter dazugeben, das Mehl dazusieben und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten anschwitzen lassen. Die Brühe angießen und zum Kochen bringen.
3.Hühnerfleisch und Würste in die Kasserolle geben. Die Okraschoten unterrühren und die Hitze reduzieren. Den Eintopf noch etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Suppenschalen verteilen und servieren.