Schwarze Holundermarmelade

33 Min

Zutaten für 4 Personen


Holunderbeeren gerebelt gewogen	700 Gramm
Zwetschgen entkernt gewogen	300 Gramm
Gelierzucker 2:1	500 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)709 (169)

Eiweiß1,3 g

Kohlenhydrate38,1 g

Fett0,8 g

1.Die Zwetschgen klein schneiden, mit den Holunderbeeren und etwas Wasser in einen großen Topf geben und weichkochen danach durch ein Sieb oder die Flotte Lotte passieren, dann mit dem Gelierzucker vermischen, unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, heiss in saubere Gläser füllen, verschliessen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.