gefüllte Blätterteig-Taschen

Zutaten für 4 Personen


Blätterteig aus der Kühltheke	1
aufgetauter Würzspinat	100 gr.
Ricotta	100 gr.
Parmesan	50 gr.
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Eigelb	1
Big-Snackform von Tupper	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1352 (323)

Eiweiß20,6 g

Kohlenhydrate0,8 g

Fett26,3 g

1.Ricotta, Spinat, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskat miteinander verrühren. Eine Teigplatte auf die Snackform legen und etwas andrücken. Die Spinat-Ricotta-Masse mit Hilfe des Löffels in den Muldeln verteilen. Eine zweite Teigplatte mit Wasser bestreichen und darüber legen und gut andrücken. Aufpassen, dass keine Luftblasen entstehen. Mit dem Nudelholz fest über die Teigplatten rollen und aus der Form herausdrücken.
2.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220° C 15 - 20 min goldbraun backen.