Zucchini-Apfel-Marmelade

Zutaten für 1 Personen


Zucchini grün oder gelb, oder auch gemischt	500 gr.
Apfel Breaburn, oder einen anderen sauren Apfel	500 gr.
Gelierzucker 2:1	500 gr.
den Saft von 3 Zitronen	etwas
Zimt	1 Prise
Wasser	100 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)628 (150)

Eiweiß0,3 g

Kohlenhydrate36,4 g

Fett0,1 g

1.Zucchini waschen und gut klein schneiden. Die Äpfel schälen, ebenfalls klein schneiden. Alles in einen großen Topf geben und mit dem Saft der Zitronen und gut 100 ml Wasser und einer Prise Zimt 3-4 min. weich kochen, dann mit dem Zauberstab pürieren.Den Gelierzucker dazugeben, umrühren und aufkochen. Alles gut 3 min. sprudelnd kochen lassen, dabei immer umrühren, dann sofort in vorbereitete Gläser abfüllen. Die Gläser auf dem Deckel ca. 10 min. stehen lassen.