Cole Slaw - Amerikanischer Krautsalat

3 Std 15 Min

Zutaten für 4 Personen


Weißkohl, fein gehobelt oder geschnitten	500 g
Möhre	1
Eier	2
Zucker	1 EL
Mehl, gesalzen	1 EL
Senfpulver oder gemörserte Senfkörner	1 TL
Sahne	60 ml
Butter	1 EL
Weißweinessig	60 ml
Salz, Pfeffer	etwas
evt.Frühlingszwiebelringe	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)215 (52)

Eiweiß1,4 g

Kohlenhydrate3,8 g

Fett3,2 g

1.Den Essig mit Zucker, Mehl, Senfpulver und etwas Salz verrühren und aufkochen lassen, dabei ständig mit Schneebesen rühren. Die Sahne und Butter zugeben und weiterrühren. Die Eier mit etwas heißer Flüssigkeit verquirlen und in den Topf geben. Weiterrühren! :-)
2.Sobald die Masse anfängt, dicklich zu werden vom Feuer nehmen und über den Weißkohl und die Möhre geben, durchrühren und mind. 2 Stunden ziehen lassen. Mit Frühlingzwiebeln garnieren und....hach ja...genießen! :-) In den USA ist das der typische Salat zu Hamburgern oder Hot Dogs