Schnitzeltaschen "Tomate-Mozzarella"

25 Min

Zutaten für 2 Personen


Schweinerücken-Schmetterlingssteaks oder dicke Stücke / dicke Schnitzel	3
Mozzarella	1 Pk.
Tomate	1
Zwiebel	½
Basilikum, Salz, Pizzagewürz	etwas
Senf	2 TL
Mehl	2 EL
Ei	1
Semmelbrösel	2 EL
Parmesan gerieben	3 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1294 (309)

Eiweiß35,6 g

Kohlenhydrate25,4 g

Fett6,9 g

1.Wenn man keine Schmetterlingssteaks bekommen kann, in das Schnitzel / dicke Schweinerückenstück eine Tasche einschneiden. Die Innenseiten mit Senf bestreichen und mit Tomaten-, Mozzarella- und Zwiebelscheiben belegen. Würzen mit Baslikum, Slaz und Pizzagewürz. Zuklappen und mit Zahnstochern / Rouladennadeln fixieren.
2.Nun die gefüllten Schnitzel erst in Mehl wenden, dann in Ei und schließlich in einer Mischung aus semmelbrösel und Parmesan. In heißem Öl ausbacken.