Kalte Wassermelonen-Tomaten-Suppe

20 Min

Kalte Wassermelonen-Tomaten-Suppe - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Wassermelone	500 gr.
Tomaten Konserve	100 gr.
Bio-Zitronen	½
Meersalz	etwas
grüner oder schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
frisches Basilikum	etwas
Joghurt	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)147 (35)

Eiweiß0,7 g

Kohlenhydrate7,4 g

Fett0,2 g

Zubereitung

1.Melone würfeln (wenn nötig entkernen) und in ein Püriergefäß füllen. Tomaten mit der Flüssigkeit dazugeben.
2.Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und etwa von der Hälfte die Schale abreiben. Zitronensaft auspressen.
3.Zitrone, Salz und Pfeffer zur Melone geben und stückig pürieren (nicht zu fein!). Mit Basilikum und einem Löffel Joghurt anrichten und Pfeffer darübermahlen. Am besten schmeckt die Suppe gut gekühlt.