Russischer Kartoffelsalat

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Matjesfilet gewässert	2 Stk.
Rote Bete gekocht	1 Stk.
Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft	1 Stk.
Äpfel frisch Boskop	1 Stk.
Kartoffeln festkochend	1 kg
Mayonnaise - am besten selbstgemacht	150 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)673 (160)

Eiweiß1,9 g

Kohlenhydrate13,9 g

Fett10,8 g

Zubereitung

1.Kartoffeln mit der Schale weich kochen, abgekühlt schälen und Scheiben schneiden. Heringe in mundgerechte Stücke schneiden, gekochte Rote Beete würfeln. Gewürzgurke in Scheiben schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchziehen lassen.