Grillen - Speckforellen

Grillen - Speckforellen - Rezept

Zutaten für 8 Personen


küchenfertige Forellen; je etwa 300 gramm	8
Olivenöl	6 EL
Salz Pfeffer	etwas
unbehandelte Zitronen	2
Rosmarin	8 Zweige
Thymian	8 Zweige
Frühstücksspeck; dünn geschnitten	24 Scheiben

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)433 (103)

Eiweiß19,5 g

Kohlenhydrate-

Fett2,7 g

Zubereitung

1.Forellen waschen und trockentupfen. Mit Olivenöl einpinseln, salzen und pfeffern. Jede Zitrone vierteln.
2.Den Bauch jeder Forelle mit je 1 Zweig Rosmarin und Thymian und 1 Zitronenviertel füllen. Jede Forelle in 3 Speckscheiben wickeln und in die Grillzange oder auf Alufolie legen.
3.Den Fisch auf jeder Seite 10-12 Minuten grillen.