Feldsalat mit Himbeerdressing
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Feldsalat frisch | 200 g |
Rote Beete Knolle (ca. 150 g) | 1 |
Dill | 1 Bund |
Walnusskerne | 2 EL |
Himbeeren frisch | 200 g |
Himbeer- oder Obstessig | 2 EL |
Senf mittelscharf | 1 EL |
Salz | etwas |
Zucker | 1 Prise |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)136 (32)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett0,9 g
Zubereitung
1.Feldsalat putzen, gründlich waschen und trockenschleudern. Rote Bete in sehr dünne Scheiben hobeln, salzen und zuckern. Dill abzupfen und grob zerzupfen. Walnüsse grob hacken.
2.Die Hälfte der Himbeeren, Essig, Senf und Olivenöl fein pürieren. Die Soße durch ein Sieb streichen. Salat, Dill, restliche Himbeeren, Walnüsse und Rote Bete auf einer Platte oder Tellern anrichten. Mit etwas Soße beträufeln und servieren. Die restliche Soße extra dazureichen.
