Kurzgebratener Kalbstafelspitz mit Vinaigrette und Salatherzen
40 Min
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Tafelspitz vom Kalb | 1 Stk. |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1632 (390)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate17,4 g
Fett34,4 g
Zubereitung
1.Den Tafelspitz mit Salz und Pfeffer würzen, in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten, danach im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20-25 Minuten garen.
2.Anschließend fest in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen, dann erst aufschneiden.
