Muffins "süße Zucchini"
35 Min
Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
Öl | 80 ml |
Eier | 2 |
Brauner Zucker | 180 g |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Crème fraîche | 180 g |
Zucchini | 185 g |
Zutat nach Wahl: gehackte Nüsse, Schokostückchen, etc., fakultativ | 50 g |
Zimt | 1 Prise |
Salz | 1 Prise |
Mehl | 290 g |
BAckpulver | 3 TL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1545 (369)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate50,1 g
Fett16,9 g
Zubereitung
1.Zucchini fein raspeln. Öl, Vanillezucker, Zucker und Eier schaumig rühren. Creme fraiche (Alternativen: Saure Sahne oder Schmand) und Zucchini (evtl ausdrücken, wenn sie sehr feucht sind) zugeben, mischen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zugeben. Die Zutat nach Wahl (wenn gewünscht) untermischen. Backen: 170 Grad, 20 -25 Minuten.
