Steirischer Käferbohnensalat ...

... einer Tirolerin

von mariemartin
Steirischer Käferbohnensalat ... - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
250 g
Käferbohnen
1
Zwiebel
Salz
Pfeffer
Kürbiskernöl
Essig
1
Käferbohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen; Menge verdreifacht sich wenn Bohnen gekocht werden! Bohnen mit Wasser bedeckt weichkochen, ohne Wasser zu salzen, da sie sonst hart bleiben; dauert ca. eine Stunde
2
Bohnen mit gehacktem Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kernöl und Essig noch warm anmachen und einige Sunden ziehen lassen; mit gutem Schwarzbrot und einem Glas Weißwein genießen... Mahlzeit