Griechischer Hackbraten und Gurkensalat mit Joghurt

40 Min

Zutaten für 4 Personen


100 gramm Reis	etwas
150 ml Wasser	etwas
½ TL Salz, grob	etwas
250 g Hackfleisch vom Schwein	etwas
250 g Hackfleisch vom Lamm oder Rind	etwas
1 Ei	etwas
100 ml Milch	etwas
Pfeffer, frisch gemahlener	etwas
Für die Füllung:	etwas
2 EL Petersilie, frisch gehackte	etwas
½ Knoblauchzehe(n), durchgepresst	etwas
1 kleine Zwiebel(n), fein gehackt	etwas
100 g Feta-Käse	etwas
20 g Butter	etwas
Salat:	etwas
400 ml Joghurt	etwas
½ Knoblauchzehe(n), durchgepresst	etwas
½ TL Salz, grobes	etwas
Pfeffer, frisch gemahlener	etwas
1 Gurke(n), geschält, entkernt, in kleine Würfel geschnitten	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)436 (105)

Eiweiß6,8 g

Kohlenhydrate6,0 g

Fett5,6 g

1.Reis im kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze 12 min kochen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und nochmals 12 min stehen lassen. Hack, Ei, Milch, Salz und Pfeffer vermischen. Den gekochten, abgekühlten Reis hinzufügen. Für die Füllung Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln vermischen, den Fetakäse hinein bröseln. Eine Auflaufform fetten und das Hackgemisch mit Füllung abwechselnd schichten, so
2.mit Füllung abwechselnd schichten, so dass ein kleiner Laib entsteht. Mit dem Hackgemisch anfangen und auch enden. Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C 60 min backen. Für den Gurkensalat den Joghurt mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkenwürfel zufügen und alles gründlich vermengen.