Nudelteig

Zubereitung

1. 1.Die beiden Mehlsorten und den Curcuma mischen und mit den Eiern und dem Öl zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten.

   2.Den Teig mind. 1 Std. ruhen lassen. Dann die entsprechende Nudelsorte (Spaghetti, Bandnudeln, Lasagne etc). herstellen.

   3.Die Nudeln in kochenden Wasser 2-3 Minuten ziehen lassen. Fertige Nudeln schwimmen oben.

   4.Die Nudeln lassen sich gut trocken und am besten im Kühlschrank aufbewahren.