Meeresfrüchtesalat

30 Min

Zutaten für 4 Personen


TK-Frutti-di mare	2 Packungen
rote und grüne Paprikaschote	etwas
rote Zwiebel	1
Mini-Salatgurke	1
Kirschtomaten	150 g
von einer Zitrone	Saft
Olivenöl	4 EL
Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer	etwas
einige Salatblätter	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)81 (19)

Eiweiß1,0 g

Kohlenhydrate2,9 g

Fett0,2 g

1.Frutti di mare auf einem Sieb kurz unter fließendem Wasser abbrausen und auftauen lassen. Paprikaschoten vierteln, putzen und waschen. Zwiebel abzeihen. Gurke waschen, trocken tupfen. Paprikaschote, Zwiebel und Gurke klein würfeln. Tomaten waschen, vierteln, dabei die Stielansätze entfernen. Zitronensaft und 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. die Salatzutaten und die Vinaigrette mischen.
2.Meeresfrüchte trockentupfen. Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Meeresfrüchte darin kurz anbraten und unter die gemüsemischung heben. Salatblättter abspülen und trockenschleudern. Meeresfrüchtesalet auf den Salatblättern anrichten.