Vegetarisch - Blaubeerpfannkuchen

Zubereitung

1. 1.Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.

   2.Milch, Mehl, Eigelb, Salz und Zucker in eine Schüßel geben und mit dem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.

   3.Das Eiweiß und die Blaubeeren unterheben.

   4.Die Butter in ein Pfanne geben heiß werden lassen und dann nacheinander die Pfannkuchen von beiden Seiten abbacken.