Soljanka

2 Std

Zutaten für 4 Personen


Schweinefleisch	200 gr.
Suppengrün frisch	1 Bund
Salami	100 gr.
Saftwürstchen	100 gr.
Sauerkraut,Salzgurke,Zwiebel	100 gr.
Knoblauch	1 Zehe
Rosenpaprika	2 EL
Thymian	1 Prise
Piment	4 Körner
süße Sahne für Garnitur	1 EL
Zitrone für Garnitur	1 Scheibe
Paprikaschote rot	200 gr.
Tomatenmark	100 gr.
Mehl	5 TL
Wasser für die Brühe, oder Instantbrühe	1 ltr

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)523 (125)

Eiweiß7,5 g

Kohlenhydrate3,1 g

Fett9,1 g

1.Aus dem Fleisch und dem Suppengrün eine Brühe garen, dann das Fleisch klein schneiden, Suppengrün entfernen, alle Zutaten würfeln, Knoblauch in ein wenig Salz zerstampfen
2.Zwiebel andünsten, Fleisch, Gewürze, Tomatenmark und Wurst dazugeben, das ganze anschwitzen (keine Farbe annehmen lassen)
3.mit etwas Mehl (ca 5 Teelöffel) bestäuben , mit der Brühe ablöschen, gut durchrühren,mit Essig und Zucker so abschmecken, das die Suppe leicht Süß- sauer ist ! Ca 1 Stunde köcheln, am besten mehrere Stunden durchziehen lassen!
4.auf einem Teller anrichten, in die Mitte einen Klecks Sahne geben, mit einer Zitronenscheibe garnieren, dazu Toastbrot reichen!