Pfannekuchen "Fantasie"

Zutaten für 2 Personen


Mehl	250 gr.
Eier	3
Milch	600 ml
Schinkenspeck gewürfelt	150 gr.
Schnittlauch frisch	3 EL
lange Stiele Zwieblauch man kann auch Porree nehmen	2
Natron	2 Msp
Zwiebeln frisch	2
Salz, Pfeffer a.d. Mühle, Muskat	etwas
ScheibenToastschmelzkäse	8
Fett zum Ausbacken.	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)579 (138)

Eiweiß7,6 g

Kohlenhydrate21,0 g

Fett2,5 g

1.Aus den Zutaten einen Teig herstellen. Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden, glasig anrichten, seperat auf einen Teller geben. Speckwürfer kross braten ebenfalls seperat zur Seite stellen. Schnittlauch sowie auch Zwiebellauch in feine Ringe schneiden.
2.Den gewürzten Teig mit einer Schöpfkelle in die vorgeheizte Panne geben. golddunkel backen. Dann umdrehen, und mit Schnittlauch, Zwiebelscheiben, Zwiebellauch, Speck und Schnittlauch bestreuen. Käsescheiben auflegen. Deckel drauf, damit der Käse langsam anfängt zu schmelzen, aber nur ein bischen.
3.Mit einen frischen Kopfsalat anrichten. Lecker, einfach, gut. Guten Appetit