Erdnussbutterkekse

Erdnussbutterkekse - Rezept

Zutaten für 1 Personen


Speisestärke	125 g
Dinkelmehl TYPE 630	125 g
Eier Freiland M	2
Zucker	100 g
Salz	1 Prise
kalte Butter	150 g
Erdnussbutter	50 g
Erdnuss geröstet, ungesalzen	50 g
Bourbon-Vanillezucker	1

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2058 (491)

Eiweiß6,9 g

Kohlenhydrate51,5 g

Fett28,8 g

Zubereitung

1.Die Erdnüsse fein mahlen.
2.Aus allen Zutaten zügig einen glatten Mürbteig bereiten. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
3.1/2 cm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Bei 200-175°C in ca. 15 Minuten goldbraun backen.
4.Mit Schokolade, Zuckerguß oder was weiß ich verziehren. Schmecken auch gut als Doppeldecker mit Nuß-Nougatcreme oder Erdnussbutter bestrichen zusammengesetzt.