erster gang crostata di coniglio e verdura

20 Min

Zutaten für 4 Personen


Blätterteig	250 gr.
Kaninchen in stùcken ohne knochen	300 gr.
Salsiccia Mettwurst	120 gr.
Möhren in scheiben	100 gr.
Bohnen grün frisch	100 gr.
Schinken gekocht in wùrfel	100 gr.
Butter	20 gr.
Olivenöl extra vergine	2 EL
Ei	1
Schnittlauch	1 EL
Paniermehl	20 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1026 (245)

Eiweiß14,0 g

Kohlenhydrate13,2 g

Fett15,2 g

1.mòhren in salzwasser fùr 10 min. kochen die bohnen zufùgen und al dente kochen abgiessen und zur seite stellen.salsiccia von der haut befreien und mit kaninchen schinken ei schnittlauch olivenòl salz und pfeffer mixen.eine backform mit butter einfetten mit blàtterteig auslegen einen rand hochziehen mit 1/3 von dem gemixten auslegen mit bohnen ùberlegen eine schicht
2.kaninchen die mòhren gut drùber verteilen rest vom gemixten und mit paniermehl bestreuen.im vorgeheitzten backofen auf 180 *C fùr 40 min. backenheiss oder warm servieren