Schoko-Schicht-Muffins

30 Min

Zutaten für 12 Personen


Frischkäse Doppelrahmstufe	100 Gramm
Puderzucker	2 EL
Milch	1 EL
Mehl	250 Gramm
Kakaopulver	3 EL
Backpulver	2 TL
Natron	½ TL
Ei	1
Zucker	100 Gramm
Vanillezucker	1 Pk.
Öl	80 ml
Buttermilch	280 ml
Schokotröpfchen	125 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1246 (298)

Eiweiß5,7 g

Kohlenhydrate36,4 g

Fett14,2 g

1.In die ungefetteten Vertiefungen des Muffinblechs je 1 Papierförmchen setzen. Für die Füllung den Frischkäse mit Puderzucker und Milch verrühren.
2.Das Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Natron vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch verrühren. Mehlmischung zugeben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
3.Schokotröpfchen in den Blech-Vertiefungen verteilen und die Hälfte des Teiges darauf geben. Je 1 Teelöffel Füllung darauf geben und mit dem restlichen Teig gleichmäßig auffüllen. Die Muffins im heißen Backofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.