Spareribs
2 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Spareribs | 2 kg |
Lorbeerblätter | 2 |
Pfefferkörner | 10 Stk. |
Suppengrün frisch | 1 Bund |
Weißweinessig | 1 EL |
Salz | 1 TL |
Zucker | 1 TL |
Cola | 100 ml |
Koriandersamen | 1 EL |
Senf extra scharf | 1 TL |
Tomatenpüree | 1 Dose |
Worcestersoße | 1 |
Tabasco | 1 |
saft einer halben limette | 1 |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)197 (47)
Eiweiß-
Kohlenhydrate10,9 g
Fett-
Zubereitung
1.Die Ribs abspülen und in einen grossen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen. Suppengrün, Gewürze, Essig und eine Prise Salz und Zucker dazugeben, und 20 Minuten leicht simmern lassen. Aus dem Sud nehmen und auf eine Grillaluschale legen. In einem Topf die Cola erhitzen und zur Hälfte einreduzieren. Alle weiteren Zutaten dazugeben und 1 Stunde einkochen. Mit Worcestersauce, Tabasco und Limettensaft abschmecken.Die Spareribs mit der Marinade bestreichen. Danach noch auf dem Grill bräunen.
