Bananen-Nuss-Muffins

Zutaten für 4 Personen


Mehl	150 Gramm
Backpulver	½ Teelöffel
Salz	1 Prise
Zucker braun	60 Gramm
Nüsse z.B Pekannüsse, Walnüsse,Haselnüsse grob gehackt	125 Gramm
Bananen,reif, zerdrückt	2 gross
Milch	5 Esslöffel
Butter zerlassen	2 Esslöffel
Ei groß,verquirlt	1
Vanille Aroma	½ Teelöffel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1848 (441)

Eiweiß15,6 g

Kohlenhydrate53,1 g

Fett18,4 g

1.Backofen auf 190 Grad vorheizen. Muffinblech mit 8 Papierförmchen auskleiden. Mehl,Backpulver und SAlz in eine große Schüssel sieben. Zucker und Nüsse untermischen. Zerdrückte Bananen, Milch, Butter, Ei und Vanille-Aroma in eine zweite Schüssel geben und sorgfältig verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu ein groben Teig verarbeiten. Teig in die Förmchen geben und 20-25 Minuten backen. Aus den Ofen nehmen. 5 Minuten ruhen lassen und aus der Form nehmen und vollständig erkalten lassen.