Erdbeer-Tiramisu

Zutaten für 4 Personen


Orangensaft frisch gepresst	150 ml
Zucker	4 EL
Erdbeeren	750 Gramm
Vanilleschote	1
Eigelb	4
Mascapone	300 Gramm
Sahnequark	250 Gramm
Löffelbiskuit	200 Gramm
Pistazien	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)472 (113)

Eiweiß4,3 g

Kohlenhydrate15,6 g

Fett3,4 g

1.Orangensaft mit 1 EL Zucker aufkochen, Erdbeeren waschen, putzen, die Hälfte in Scheiben schneiden, die anderen vierteln.
2.Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herausschaben, Vanillemark mit Eigelb, Mascarpone, Quark und 3 EL Zucker verrühren.
3.Eine rechteckige Form mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen, mit 75 ml Orangensaft beträufeln. Erdbeerenscheiben darauf verteilen. Mit der Hälfte der Mascapone-Creme bestreichen. Übrige Löffelbiskuits darauflegen. Mit restlichem Saft beträufeln. Erdbeerviertel und übrige Mascaponecreme daraufgeben.
4.Abgedeckt 2 - 3 Stunden kalt stellen.
5.Pistazien hacken, über das Tiramisu streuen