Gebratene Peperoni mit Knoblauch

20 Min

Zutaten für 4 Personen


Peperoni mittelscharf	500 Gramm
Knoblauch	9 Zehen
Salz	1 Prise
Zucker	1 Prise
Olivenöl	etwas
Naturjoghurt - nach Bedarf auch 4 Becher	3 Becher
Knoblauch -für die Soße	2 Zehen
Salz	etwas
Rosmarien frisch, Tymian	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)166 (40)

Eiweiß1,6 g

Kohlenhydrate7,0 g

Fett0,4 g

1.Die Peperoni waschen und die Stielansätze entfernen. In einer Pfanne mit Deckel und etwas Wasser angaren, zuckern und salzen. Wenn das Wasser verdampft ist, den Deckel entfernen und Olivenöl zugeben, Peperoni gelegentlich wenden, bis sie eine Bräunung aufweisen. Herd abschalten, Peperoni zur Seite schieben und den gehackten Knoblauch - eventuell noch etwas Öl zugeben - im Öl kurz aufschäumen lassen und dann mit den Peperoni vermischen.
2.Für die Joghurt-Knoblauch-Soße: 2 - 4 Becher Joghurt, pro Becher 1 gepresste Knoblauchzehe und etwas Salz gut vermischen. Etwas gehackten Rosmarien und Tymian untermischen.