Rotkohl auf dänisch

1 Std

Zutaten für 4 Personen


Rotkohl frisch	1 Stk.
Äpfel Cox Orange	2 Stk.
Butter	25 gr.
Apfelsinensaft	50 ml
Essig	etwas
Zucker	etwas
Johannisbeergelee oder Saft	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1129 (270)

Eiweiß0,2 g

Kohlenhydrate8,7 g

Fett26,3 g

1.Den Rotkohl fein schneiden. Die Äpfel in große Würfel schneiden. Jetzt die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Anschließend Saft, Kohl und Äpfel hinzugeben. Bei mittlerer Wärme weich kochen lassen. Eventuell dem Kohl etwas Wasser zufügen, damit der nicht anbrennt.
2.Wenn alles mürbe gekocht ist, mit Essig, Zucker und Johannisbeergelee/Saft abschmecken. Vielleicht auch etwas Salz zutun.
3.Zum Einfrieren abkühlen lassen. In Portionen abfüllen und ab in den Froster.
4.TIPP: Ich hab zur Weihnachtszeit etwas Zimt mit zugefügt. Lecker:
5.Auf dem unschwer zu erkennen, habe ich nun meinen Rotkohl aus dem Froster geholt. Auf dem 2. Bild fertig auf dem Teller. Guten Appetit.