Apfel - Blechkuchen mit Erdnussbaiser

Zutaten für 10 Personen


Eier	5
Zucker	450 g
cremige Erdnussbutter	100 g
Vollmilch-Joghurt	300 g
Mehl	400 g
Backpulver	2 TL
Süß-saure Äpfel	1 ½ Kg
Zitronensaft	2 EL
gehackte Erdnusskerne wer keine Zuhause hat nimmt Mandeln	5 EL
Vanillezucker	1 Pck

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)744 (178)

Eiweiß2,9 g

Kohlenhydrate36,0 g

Fett2,2 g

1.Eier trennen. Eigelbe , 200 g Zucker und die Erdnussbutter sehr schaumig schlagen. Joghurt unterrühren. Mehl und Backpulver mischen , unter die Eimasse sieben. Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2.Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Überlappend auf dem Teig verteilen und mit 3 EL Erdnüssen bestreuen, ca. 30 Min. backen.
3.Das Eiweiß mit dem übrigen Zucker, Vanillezucker sowie 2 EL kaltem Wasser steif schlagen. Baisermasse auf den Äpfeln verteilen und den Kuchen weitere 15-20 Min. backen.