Backkartoffeln mit Dips

6 Std 50 Min

Zutaten für 4 Personen


kleine und neue Kartoffeln	1 kg
Rosmarin und Thymian	Bund
Öl	5 EL
grobes Meersalz	1 EL
Tomaten	300 gr.
Zwiebel	1
Pizza- und Pastasosse	150 ml
Salz und Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Tabasco	etwas
Schnittlauch und Petersilie	Bund
Vollmilchjoghurt	300 gr.
Oliven schwarz	2 EL
Backpapier	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)362 (86)

Eiweiß3,0 g

Kohlenhydrate16,1 g

Fett0,8 g

1.den ofen auf 200 grad vorheizen und ein backblech mit backpapier auslegen.die kartoffeln waschen,halbieren und auf dem blech verteilen.rosmarin unf thymian waschen,trocken tupfen und fein hacken.die kartoffeln damit bestreuen,mit 4 el öl beträufeln und mit dem groben salz bestreuen.für 25-30 min. im backofen backen.
2.tomaten waschen,putzen,entkernen und fein würfeln.zwiebel schälen und fein würfeln.beides mit der pizzasosse und 1 el öl vemischen unnd mit salz,pfeffer,zucker und tabasco abschmecken.
3.schnittlauch und petersilie waschen und trocken tupfen.schnittlauch in ringe schneiden,die petersilie hacken und mit dem joghurt mischen.mit salz und pfeffer nach geschmack würzen.kartoffeln aus dem ofen nehmen und mit oliven und den dips servieren.