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Romanesco

Romanesco - Rezept

Zutaten für 8 Personen

Romanesco
1 Stk.
Olivenöl
2 EL
Salz
1 Pr
Pfeffer schwarz
1 Pr
Paprika Gewürz
2 EL
Zitrone Fruchtsaft
2 EL

Zubereitung

  1. 1.Den Romanesco in Röschen zerteilen und ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Das Olivenöl erhitzen und den Kohl darin bei hoher Hitze anschwitzen. Salzen und pfeffern, mit Paprikapulver bestäuben und kurz mit dem Zitronensaft ablöschen.

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