Geeiste Himbeeren mit Sekt

Zutaten für 4 Personen


Himbeeren frisch oder TK	500 Gramm
Zucker	3 Esslöffel
Saft einer 1/2 unbehandelten Zitrone	etwas
Himbeergeist oder Apfelsaft	4 Esslöffel
Schlagsahne à 200 g	2 Becher
gut gekühlter Sekt	¼ Liter

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)210 (50)

Eiweiß0,9 g

Kohlenhydrate4,9 g

Fett0,2 g

1.Himbeeren verlesen, waschen, pürieren, durch ein Sieb streichen. Einige Himbeeren zur Dekoration zur Seite legen . Zucker, Zitronensaft und Himbeergeist/Apfelsaft hinzufügen. Die Schlagsahne steif schlagen und unterheben. 2 - 3 Stunden gefrieren, dabei ab und zu umrühren. Die Himbeercreme in einen Spritzbeutel mit großer Sternentülle geben, in vier Dessertschalen spritzen und nochmals 2 - 3 Stunden gefrieren lassen. Kurz vor dem Servieren mit Sekt aufgießen und mit einigen Himbeeren garnieren.