Apfel- Zwiebel- Quich

1 Std

Zutaten für 4 Personen


+++Quark-Öl-Teig+++	etwas
Mehl	200 Gramm
Quark	100 Gramm
Milch	5 EL
Öl	5 EL
Backpulver	1 TL
Salz	½ TL
++++Für den Belag+++	etwas
säuerliche Äpfel	3
Zwiebel, in dünne Ringe	400 Gramm
gekochten Schinken in Würfel	200 Gramm
Fett oder Butter	1 EL
Saure Sahne	200 ml
Emmentaler geraspelt	100 Gramm
Crème fraîche	4 EL
Eier	3
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)728 (174)

Eiweiß8,9 g

Kohlenhydrate14,7 g

Fett8,8 g

1.Dan Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Quark, Milch, Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Butter schmelzen, Schinken und Zwiebel darin einige Minuten dünsten. Äpfel schälen, in dünne Spalten schneiden, mit Schinken, Zwiebeln, saurer Sahne, Creme fraich, Eiern, Käse und Pfeffer mischen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2.Den Teig ausrollen und in eine Sprinform legen mit 2 cm hohem Rand. Die Füllung auf den Teig geben und 40 Minuten backen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat am besten.