Ananas-Kasseler-Kartoffelauflauf

1 Std 10 Min

Ananas-Kasseler-Kartoffelauflauf - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Kasseler gegart oder Kochschinken	450 gr.
Butter	3 EL
Mehl	3 EL
Ananas Konserve, 340 gr. Abtropfgewicht, in Stücken	560 gr.
Milch	650 ml
Erbsen TK	50 gr.
Emmentaler gerieben	100 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	etwas
Gemüsebrühepulver Instant	1 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)360 (86)

Eiweiß7,5 g

Kohlenhydrate8,6 g

Fett2,2 g

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen, in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser garen.
2.Kasseler in mundgerechte Würfel schneiden.
3.Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen.
4.Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl unterrühren, die Milch und 150 ml Ananassaft nach und nach dazu geben, dabei stets rühren. Kurz aufkochen lassen und mit Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5.Kartoffeln, Ananasstücke, Kasselerwürfel und Erbsen in eine flache Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen.
6.Bei 200 ° C (vorgeheizt) 30 Minuten überbacken lassen.