Spaghetti Bolognese alla Rosa

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	500 g
Rinderhack	500 g
Passierte Tomaten	500 g
Zwiebel	1 Stück
Tomatenmark	2 EL
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum	etwas
Paprikamark (Ajvar)	2 EL
Parmesan	3 EL
Olivenöl nativ	etwas
Essig	1 EL
Parmesan zum betreuen	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)822 (196)

Eiweiß11,6 g

Kohlenhydrate24,2 g

Fett5,7 g

1.Zwiebel fein hacken, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Hackfleisch zugeben und 5 Minuten anbraten. Mit den passierten Tomaten ablöschen, und 5 Minuten köcheln lassen. 2 Esslöffel Ajvar (scharf ) dazugeben, ergibt eine schöne sanfte Schärfe. 3 Esslöffel Parmesan mit in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn nötig mit Tomatenmark eindicken.
2.Gleichzeitig 2 Liter Salzwasser erhitzen. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit 1 EL Essig dazugeben. Dadurch verkleben die Spaghetti nicht.
3.Spagetti portionsweise auf Teller geben, mit Parmesan bestreuen, und Bologneser Sauce darüber geben.
4.Guten Appetit !!!!!