Lammeintopf

Zutaten für 4 Personen


Lamm in Stücken	1 Kg
Zwiebeln, klein geschnitten	2
grüne Paprikaschoten, in Stückchen	2
Olivenöl	1 dl
neue Kartöffelchen, geschält	12
Knoblauchzehen	4
Lorbeerblätter	3
frische Petersilie, gehackt	2 EL
Paprikapulver	1 EL
Meersalz	1 TL
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Rotweinessig	1 EL
gehäufter EL Mehl	1
Wasser	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)613 (147)

Eiweiß0,7 g

Kohlenhydrate1,2 g

Fett1,0 g

1.Die Zwiebeln und die Paprikastückchen in Öl anbraten. Die leicht gesalzenen lammstücke hinzufügen. Alles ein paar Sekunden bei kräftiger Hitze braten.
2.Den Knoblauch, den Lorbeer, die Petersilie, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer im Mörser zerstampfen und dann mit dem essig und ein bisschen Wasser verrühren. Den Lammtopf damit begießen und mit Wasser aufgießen. Nach einer halben Stunde die Kartoffeln hinzufügen und weiterkochen lassen, bis alles gar ist.
3.Das in etwas Wasser aufgelöste Mehl dazugeben, um die Soße einzudicken, und aufkochen. Sehr heiß servieren