Fleisch : Römische Bohnen mit Rindfleisch

1 Std 10 Min

Fleisch : Römische Bohnen mit Rindfleisch - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	500 Gramm
Speiseöl	3 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zwiebeln frisch	250 Gramm
Fleischbrühe	125 ml
Grüne Bohnen	750 Gramm
Fleischtomate frisch	2
Spitzparika rot	2
Petersilie glatt gehackt	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)666 (159)

Eiweiß16,6 g

Kohlenhydrate19,2 g

Fett1,5 g

Zubereitung

1.Fleisch in Würfel schneiden. .Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Zwiebeln pellen und in Scheiben schneiden. zum Fleisch geben,kurz anbraten. Die Brühe zugießen, etwas 15 Min.schmoren.
3.Bohnen putzen und in Stücke schneiden zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen 45 Min garen lassen.
4.wenn nötig noch Brühe nachfüllen.
5.Tomaten einritzen mit kochendem Wasser übergießen kurz ziehen lassen, Haut abziehen und würfeln
6.Die Paprika putzen auch in Würfel schneiden
7.Beides 10 Min. vor Garende mit in den Topf geben
8.anrichten.. mit Petersilie bestreuen
9.als Beilage Pellkartoffeln, Kroketten oder Kartoffelplätzchen