Bohnenpfanne

Zutaten für 4 Personen


Grüne Bohnen	1 Dose
Eier	8
Kartoffeln	750 Gramm
durchwachsener Speck	100 Gramm
Dosenmilch	4 Esslöffel
Schinkenwürfel, gekochter Schinken	125 Gramm
gehackte Petersilie	3 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)464 (110)

Eiweiß5,6 g

Kohlenhydrate13,4 g

Fett3,6 g

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen kochen,erkalten lassen. Speck kleinwürfeln,in der Pfanne,auslassen und die Kartoffeln darin hellbraun rösten. Bohnen abtropfen lassen über die gerösteten Kartoffeln geben.
2.Eier mit Milch und Salz verquirlen,Schinkenwürfel unterheben und über die Bohnen-Kartoffeln gießen.Stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.