Ei-Ei-Ei-VERPOORTEN-Muffins

Zutaten für 4 Personen


125 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör	etwas
100 Gramm Rosinen	etwas
Fett für die Form	etwas
100 Gramm Puderzucker und Puderzucker zum Bestäuben	etwas
80 Gramm Weizenmehl	etwas
1 Pck. Vanille-Puddingpulver	etwas
2 TL Backpulver	etwas
1 Pck. Vanillezucker	etwas
3 Eier	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)442 (106)

Eiweiß6,9 g

Kohlenhydrate4,8 g

Fett6,2 g

1.Die Rosinen im VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör über Nacht einweichen lassen. Die Muffinform dünn einfetten, oder jeweils 2 Papier-Backförmchen übereinander in eine Muffinform-Vertiefung setzen. Puderzucker, Mehl, Vanille-Puddingpulver und Backpulver in eine Schüssel sieben. Vanillezucker und die aufgeschlagenen Eier zufügen und gut miteinander verrühren. Die Rosinen mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör unterheben und den Teig in die Muffinform-Mulden einfüllen. Die Muffinform im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.