Griechischer Schnitzelburger
40 Min
Zutaten für 4 Personen
Schnitzel gross | 4 Stück |
Zucchini | 3 Stück |
Frühlingszwiebeln frisch | 1 Bund |
Feta | 1 ½ Stück |
Griechische Sauce, s. mein Kochbuch | etwas |
Reis oder für Reismuffel Kartoffeln | etwas |
Zubereitung
1.Die Schnitzel gut klopfen und halbieren.
2.Die Zucchini schälen und Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
3.Reis aufsetzen oder Kartoffeln schälen und aufsetzen. Nebenbei mit der Zubereitung der griechischen Sauce beginnen. (Rezept s. mein KB)
4.Das geschnittene Gemüse braten, bis die Zucchini weich ist. Ich hab es in meiner Fleischpfanne gebraten, damit das Gemüse schön Röstaroma hat.
5.1 Stück Feta zerbröselt dazu geben und schmelzen lassen. Dann das Gemüse in eine Schüssel füllen und beiseite stellen. Wenn es etwas abgekühlt ist, das halbe Stück Feta zerbröseln und unterrühren.
6.In der ausgewischten Fleischpfanne das Schnitzelfleisch ganz heiss anbraten, nicht zu lange, es soll ja nicht zäh werden.
7.Nun das Ganze folgendermassen auf dem Teller anrichten: ein Schnitzel, darauf Zucchini-Feta-Masse, dann wieder ein Schnitzel. Als Beilage Kartoffeln oder Reis dazugeben, das ganze mit der griechischen Sauce begiessen. Guten Appetit! :o)
