Putenrollbraten im Bratenschlauch
von Papma
FÜR 4 PERSONEN
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700
g
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Putenrollbraten |
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1
große
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Zwiebel |
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1
große
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Möhre |
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1
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Knoblauchzehe |
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1
Liter
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Brühe |
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1
EL
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Paprika |
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0,5
TL
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Salz |
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0,5
EL
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Pfeffer, frisch gemahlen |
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2
EL
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Speisestärke |
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Bratenschlauch |
1
Die Gewürze vermischen und den Rollbraten damit würzen.
2
Das Gemüse schälen und in gleich große Stücke schneiden. Den Bratenschlauch an einer Seite fest verschließen. Das Gemüse in den Schlauch geben, den Rollbraten darauf setzen und 1/2 Liter Brühe zugeben. Fest verschließen und auf ein Backblech setzen. Mit einer Nadel 3-4 mal einstechen (sonst platzt der Bratenschlauch).
3
Im vorgeheizten Backofen bei 200° 80 Minuten garen.
4
Nach Ablauf der Garzeit den Bratenschlauch oben vorsichtig aufschneiden. Den Braten zur Seite stellen und mit Alufolie abdecken. Den Bratensud und das Gemüse in einen Topf geben, mit 1/2 Liter Brühe auffüllen und aufkochen. Evtl. ein Päckchen Fertigsauce unterrühren. Mit der Speisestärke binden. Pikant abschmecken.