Pizza-Schnecken
1 Std 27 Min
Zutaten für 6 Personen
Mehl | 600 Gramm |
Trockenhefe | 1 ½ Pk. |
Salz | 1 TL |
Zucker | 1 TL |
Eier Freiland | 2 Stk. |
Butter | 100 Gramm |
Milch | 200 ml |
Salami | 200 Gramm |
Schinken | 200 Gramm |
Emmentaler geraspelt | 200 Gramm |
fertige Tomaten-Sosse oder 1 kleine Dose geschälte Tomaten pürieren und mit Salz, Basilikum u. Oregano würzen | 200 ml |
Zubereitung
1.Für den Hefeteig Mehl und Hefe in einer großen Schüssel gut vermischen. Lauwarme Milch, Eier, Salz, Zucker und die weiche Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Am Besten mit dem Handrührgerät (Knethaken) für ca. 5 Minuten durchkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 30-40 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtlich vergrößert hat.
2.Den Teig nochmals kräftig mit den Händen durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen (Teig sollte max. 4-5 mm dick sein). 3-4 EL Tomatensoße abnehmen und bei Seite stellen. Den Teig mit der restlichen Tomatensosse dünn bestreichen (am oberen Rand ca. 3 cm frei lassen), mit Salami und Schinken belegen. Die Hälte vom Käse darüber streuen.
3.Nun den Teig von der kurzen Seite her eng aufrollen. Mit einem scharfen Messer 2-3 Zentimeter dicke Scheiben von der Teigrolle abschneiden und auf 2 Backbleche legen (auf Backpapier und mit etwas Abstand, da die Schnecken sich ordentlich vergrößern beim backen).
4.Die Teigscheiben mit etwas Tomatensosse bestreichen und mit Käse bestreuen. Die Pizza-Schnecken für ca. 17 Minuten im vorgeheizten Backofen verschwinden lassen (175° Heißluft).
5.Schmecken auch kalt sehr gut!
