Frucht-Baiser aus Asien

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Äpfel frisch Boskop	2 Stück
Banane	2 Stück
Butter	30 Gramm
Zitronensaft frisch gepresst	1 Stück
Eier	2 Stück
Puderzucker	100 Gramm
Milch	3 EL
Stärke	3 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2021 (483)

Eiweiß0,2 g

Kohlenhydrate76,9 g

Fett19,2 g

1.Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in feine Ringe schneiden. Bananen ebenfalls schällen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und mit dem Obst abwechselnd schichtweise auslegen. Anschließend mit dem Zitonensaft beträufeln.
2.Eier trennen. Eigelb, Puderzucker, Milch, Stärke und 3 EL Wasser mit einem Schneebesen schlagen und in einem Topf bei geringer Hitze garen und zu einer Creme eindicken lassen. Die Creme über die Früchte geben und das Eiweiß mit ein wenig Puderzucker steif schlagen. Eischnee über die Creme streichen und in den auf 220 ° vorgeheizten Backofen geben.
3.Ca. 5 Minuten backen, bis der Eischnee goldbraun ist. Wahlweise warm oder kalt genießen.