Quark-Muffins

Zutaten für 12 Personen


Banane {150 g}	1
Ei	1
Zucker	60 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Magerquark	225 Gramm
Pflanzenöl	75 ml
abgeriebene Schale einer Zitrone	etwas
abgeriebene Schale einer halben Orange	etwas
Saft von einer Orange	etwas
Mehl	200 Gramm
Backpulver	2 Teelöffel
Puderzucker zum Bestäuben	1 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)711 (170)

Eiweiß4,0 g

Kohlenhydrate26,4 g

Fett5,1 g

Zubereitung

1.Banane zermusen. Ei mit Zucker, Vanillezucker, Quark, Öl, Bananenmus, Zitronenschale, Orangenschale und -saft verrühren. Mehl und Backpulver mischen und zügig unterrühren. Papierbackförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30 - 35 Minuten backen.
2.Mit Puderzucker bestäuben.