Kasslerbraten aus dem Bratschlauch,
1 Std 55 Min
Zutaten für 4 Personen
Kasslerbraten | 1 kg |
Suppengrün, geputzt und klein geschnitten | 1 Bund |
Zwiebel, fein gewürfelt | 1 große |
Tomatenmark | 1 Eßl. |
Bratenfond | 250 ml |
braunes Mehl | 1 Eßl. |
Pfeffer, Zucker, | etwas |
Bratschlauch oder Brattüte - Anweisung auf der Verpackung beachten | 1 |
Zubereitung
1.Backofen auf 180 C vorheizen, den Rost vorher rausnehmen.
2.Fleisch abwaschen, Trockentupfen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Das Suppengemüse und die Zwiebel putzen, klein schneide und in den Bratschlauch geben. Das Fleisch darauf setzen, den Bratschlauch gut verschließen und mit einer Rouladennadel oben 3-4 Löcher einstechen (ist besser als ein Loch rein zu schneiden).
3.Auf den kalten Rost legen und für 90 Minuten in den Backofen geben. Bratschlauch aufschneiden – das Fleisch in Alufolie wickeln und warm stellen.
4.Den Bratenansatz aus dem Bratschlauch in einen Topf geben etwas Tomatenmark und den Bratenfond dazu geben, kurz aufkochen und mit etwas in Wasser eingerührten Mehl andicken. Mit einer Priese Zucker und etwas Pfeffer nach würzen. Wer mag kann die Soße noch durch ein Sieb geben.
5.Dazu passt gut Sauerkraut mit Salzkartoffeln. Guten Appetit
6.Durch Einkauf beim Discounter liegt der Warenwert für eine Portion bei ca 1,30 Euro.
