Granatapfelsalat mit Entenleber

Zutaten für 2 Personen


Granatapfel	1
Rotwein	2 EL
Kapern	2 EL
Balsamico-Essig	2 EL
roter Portwein	2 EL
Honig	1 TL
Olivenöl	3 EL
Salz, Cayennepfeffer	etwas
Eichblattsalat	1
Entenleber	100 g
Geflügelfond	3 EL
Frühlingszwiebel	1
Rosinen	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)555 (133)

Eiweiß18,6 g

Kohlenhydrate3,8 g

Fett4,7 g

Zubereitung

1.Granatapfel halbieren