Apfel Cidre Gelee

1 Std 12 Min

Zutaten für 4 Personen


saftige, säuerliche unreife Äpfel	2 kg
Cidre	1 Liter
Zitrone	1
Zucker nach Sftgewicht	etwas
Mulltuch, 4 1/4 Liter Gläser mit Deckel	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)234 (56)

Eiweiß0,2 g

Kohlenhydrate10,3 g

Fett0,1 g

1. Die Äpfel waschen und vierteln. Mit dem Cidre und der Zitronenschale in einen Topf geben, in 20-30 Minuten weich kochen. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen, die Äpfel hineingeben und über Nacht abtropfen lassen.
2. Saft wiegen,mit ebensoviel Zucker verühren und unter Rühren kochen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen, Gelierprobe machen.
3. Die Gläser sehr heiß ausspülenund auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Gelee in Glässer füllen und sofort mit den Deckel verschließen.