Brennesselkuchen

von smiling-bee
   FÜR 4 PERSONEN
150 gr
Weizenvollkornmehl
100 gr
Butter
1
Ei
Salz
BELAG
500 gr
Mascarpone
500 gr
blanchierte Brennesselblätter
150 gr
geröstete Kürbiskerne
4
Eier
Salz, Pfeffer
1
Die Teigzutaten rasch verarbeiten und eine halbe Stunde rasten lssen.
2
Die blanchierten Brennesselblätter fein hacken ,mit den übrigen Zutaten vermischen.
3
Eine Tortenform bebuttern, den ausgewalkten Teig einlegen und an den Rändern hochziehen.Den Belag einfüllen und im vorgeheizten Rohr bei 220 Grad zirka 40 Minuten backen.