Brötchen aus Quark-Ölteig

Zubereitung

1. 1.Mehl mit Backpulver mischen, Zucker, Quark, Eier und Öl unterkneten (elektrisch).

   2.Teig in 10 oder 12 Stücke teilen (er klebt noch etwas) mit bemehlten Fingern zu Kugeln formen, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.

   3.Mit einem scharfen, in Mehl getauchtem, Messer einschneiden und mit Wasser bestreichen. Umluft 225 - 250 Grad ca. 15-20 Minuten backen. Ober- und Unterhitze (vorheizen) 225 Grad, aber dann die Bleche nacheinander backen.

   4.2. Variante: unter Mehl/Backpulver vorab noch 200 g gehackte Mandeln mischen und doppelte Menge Zucker nehmen. Aus dem Teig dann einen Brötchenstuten formen. Backzeit ca. 30 Minuten, mmh.....